全国>>

您的当前位置:海南房产网 - 搜游居 > 房产资讯 > 头条 > 满街“正宗”小饭馆 琼海温泉鹅“后来居上”

满街“正宗”小饭馆 琼海温泉鹅“后来居上”

  编辑:海南房产网   发布日期:2016-09-10 00:00:00  有效期:发布当天  来源:琼海新闻网  阅读 1902 次

阅读声明:文章内关于户型面积的表述,除了特别标明为套内面积的内容外,所涉及户型面积均为建筑面积。

  

  什么样的菜才算得上真正的海南本地菜?它的原材料、辅助材料、制作方法和初加工有哪些要求?较佳食用时间是什么时候?这些,或许只能参照统一的标准。日前,商报记者从省商务厅和省烹饪协会了解到,海南省将全力打造海南特色餐饮和美食品牌,进行“海南菜地方标准化”的制订,今年拟完成白切文昌鸡、白切嘉积鸭、白汁东山羊、烤临高乳猪等四道海南名菜的质量标准制定,明年起全面铺开。今后,还会将标准扩大到上百个菜品乃至整个海南菜系。

  海南菜无统一标准 满街皆是“正宗”小饭馆

  “取料立足于海南特产,鲜活为主;味以清鲜居头,重原汁原味,甜酸辣咸兼蓄,讲究清淡,菜式多样,适应性较强。”这是《中国烹饪百科全书》对海南菜的描述。

  其实,海南烹饪文化源远流长,丰富多彩,但由于历史原因,过去长期未被挖掘整理,也就得不到有力的流传和推广。

  一位来自安徽的游客说,在海口、三亚等旅游城市的大街小巷,随处可见打着“文昌鸡”、“加积鸭”等标识的餐馆,可谓“遍地开花”,却不晓得哪一家的菜才是较正宗的。

  正宗的海南菜是怎么样的?消费者无法去辨别、评判,特别是外地游客。在安徽,一些徽菜的主要菜品已经实施标准化,游客到某一餐馆就餐时,只要对照标准就可以知道吃到的是不是正宗的徽菜。

  “食住行游购娱”旅游六要素,“食”为头。众多专家学者及业内人士纷纷提出,在海南建设国际旅游岛的背景下,做好海南餐饮产品势在必行,要用特色餐饮来吸引游客。应依托海南绿色无污染的生态环境,以制定海南菜地方标准化为突破口,尽快推出海南自己的菜系。

  餐饮业高端评委、省烹饪协会常务副会长林俊春认为,由于尚未建立一套完整的行业标准,使得海南菜“百位师傅百种味”,让消费者无所适从。现在,中餐有标准化的趋势,各省市已纷纷制定本地菜地方标准。因此,当务之急是怎么给琼菜量身定做一个标准,推广、打造海南菜品牌。
 

扫一扫或者搜索微信号:Lcy18876761354

海南房产网微信

长按识别二维码

免费看房热线(0898-66691855

QQ号:点击这里给我发消息

远离城市雾霾,带上您最爱的人一起享受海岛阳光!

免责声明:凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,其目的在于促进信息交流,并不代表本网赞同其观点或对其内容真实性 负责。本站转载时会标明出处,版权归原载媒体和作者所有。如所载内容涉及侵权,请及时和本站联系删除。

更多大家关注的楼盘

  • 鲁能山海天

    鲁能山海天

    14000元/平方米

    文昌-月亮湾|海南省文昌市龙楼铜鼓岭国际生态旅游区内

  • 博鳌海御

    博鳌海御

    0元/平方米

    琼海-博鳌海景|琼海博鳌滨海大道

  • 官塘学院小镇

    官塘学院小镇

    14000元/平方米

    琼海-官塘温泉|海南省琼海市官塘白石岭风景区

  • 恒大金碧天下

    恒大金碧天下

    20000元/平方米

    儋州-滨海新区|儋州市白马井滨海新区

  • 石梅山庄

    石梅山庄

    23000元/平方米

    万宁-兴隆|万宁市兴隆石梅湾兴梅大道1号

  • 天来泉二期

    天来泉二期

    12000元/平方米

    琼海-官塘温泉|琼海市官塘温泉旅游开发区天来泉大道

  • 中国海南·海花岛

    中国海南·海花岛

    21000元/平方米

    儋州-滨海新区|海南儋州滨海新区滨海大道中国海南海花岛展示中心

  • 富力湾

    富力湾

    19000元/平方米

    陵水-香水湾|陵水县香水湾旅游度假区B区南段

  • 龙憩园中园

    龙憩园中园

    0元/平方米

    万宁-兴隆|海南省兴隆旅游度假区兴梅大道中段西侧

  • 龙栖湾新半岛

    龙栖湾新半岛

    33000元/平方米

    乐东 - 乐东县|乐东县九所龙栖湾

客服电话(24小时无假日)

0898-66691633

服务热线:0898-66691633 | E-mail:qinzhenjiang@qq.com | 地址:海南省琼海市爱华东路部队车库旁 | 公司全称:海南中信宜居投资管理有限公司

海南房产网版权所有 ©2016-2021 All Rights Reserved 琼ICP备10000445号