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琼海博鳌的特色美食:鸡屎藤粑仔、琼脂
编辑:海南房产网 发布日期:2016-09-10 00:00:00 有效期:发布当天 来源:新浪网 阅读 1923 次
博鳌地处海南岛东部沿海地带,境内有万泉河等多条河流,海产河产丰富,热带水果品种众多。琼海菜就地取材,以烹制海鲜、水果、禽类等见长,讲究原料的新鲜程度,口味多样,以清淡、鲜嫩为主,多食用鸡、鸭、鱼等肉类,琼海居民喜食大米及粑食,少食面食。
值得一品的博鳌名菜小吃太多,肉肥皮滑、口感独特的嘉积鸭是名副其实的“海南四大名菜”之一;清香可口的椰子盐、开胃补血的鸡屎藤粑籽、汤白椰香的琼州椰子盅等等小吃,深具海南风味。此外,墩猪腿、白切鸭、温泉鹅、冬瓜盅、白粑炒、番椒桔等一道道看似简单的菜品,味道却着实出众。
琼脂
琼脂(卡拉胶)系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻―麒麟菜为原料,经科学方法取制而成。其食用方法,因人而异,大多以凉拌菜、冷饮为主。
鸡屎藤粑仔
鸡屎藤仔是富有地方特色的民间滋补品,以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效,并且气味香醇,所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物,特别是农历七月初一日,琼海市家家都要吃一碗鸡屎藤仔汤。
金华海鲜卷
特色海鲜菜,以海虾、鲜带子为主料,辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合,清鲜爽口。
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