鲜香热辣美食自有源头—深圳较早的食街

　　当时的“太爷馆”代表佛山，太爷鸡在广州佛山一带很出名，“太爷馆”之名因此而起。“满园春”和“新永旺”代表深圳，“老北方饺子馆”、“长白山拉面”不用说代表东北。“南苑餐厅”和“立新餐厅”代表潮州，当时“立新餐厅”的齿水鹅十分出名，很多人专门坐车到那里打包。“西江餐厅”代表肇庆，“南盛餐厅”和“美滋餐厅”代表罗定。“雅香园”、“喜至厅”代表客家，“嘉应餐厅”代表梅州。值得一提的是“广州风味”做的却是客家菜，真正代表广州的是“卓记”。“卓记”老板是当年广州个体协会会长，为人忠厚热情，菜做得很有特色，是整条食街中生意较好的一家餐馆。

　　由于南塘食街的定位问题，食街始终停留在大排档经营方式上，加上大部分餐馆都由国营单位集体管理，经营理念陈旧落后，不少餐馆面临倒闭，令当时南塘食街的发展停滞不前。1986年，有关部门对南塘食街进行了大改造，一些生意不景气的餐馆退出经营。改造后的南塘食街开始向个体户招租，个体户的进驻给南塘食街注入了新鲜血液，让南塘食街更上档次。改造后的食街不但家家装上了空调，而且从门前到楼面都进行了较大改观，彻底摆脱了食街原来的大排档模样。改造后的南塘食街经营规模的要算“太爷馆”，1988年“太爷馆”曾经发生火灾，波及周边几家，有人说火烧旺地，“太爷馆”不但没让大火烧垮，而且越做越旺。

　　1995年，由于“百货广场”地盘的开工，南塘食街结束了十几年的历史，光荣引退了。南塘食街可以说是深圳饮食文化的发祥地，不但曾经缔造了深圳饮食行业的辉煌，也为深圳的饮食行业作出了杰出贡献。尽管食街已逝，但影响甚大，据说现在的“春满园”就是当年食街里的“满园春”；“北海渔村”是当年食街里的“南盛餐厅”；当年食街里的“北海渔村”却是现在的“幸福楼”；很多人熟悉的“客家王”也是当年食街里的“喜至厅”。翻开这些历史，令人感慨万千。

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