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侨乡琼海市民除夕祭祖必备“老三样”

编辑：海南房产网发布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：发布当天来源：中新网阅读 743 次

阅读声明：文章内关于户型面积的表述，除了特别标明为套内面积的内容外，所涉及户型面积均为建筑面积。

　　琼海1月21日早晨5点50分，晨曦微露，海南侨乡琼海街心公园文明园旁边的鸡鹅集散地开始热闹起来。
　　加积镇的黄阿姨一大早就起床，带着自己5月份饲养至今的三十只阉鸡来到这里，“等一下人会很多，要先占好位置”，黄阿姨说。
　　市场内已经有十余位摊主准备就绪。记者访问发现，今年鸡鹅价钱总体平稳，阉鸡价钱为15-20元一斤，鹅18-20元一斤，相较于去年，今年鹅的价钱比较好。
　　阉鸡即阉过的公鸡，肉质细嫩多汁，香肥不腻。海南海口和琼海等市县都把阉鸡当主菜。摊主陈兴说，去年是反过来，阉鸡的价钱好过鹅的。市场难预估，今年饲养阉鸡的人多了，价钱自然不如去年。
　　摊主黎文香告诉记者，“我们家鹅品种主要是长春鹅和四川白鹅，一般半年能出栏。”一个公里后，7点钟，个顾客购走了今天的“开市鹅”，成交价209元(18.5元|斤×11.3斤)。
　　黄阿姨不停叫卖，“纯正的农家鸡，价格公道。”明天是中国传统节日除夕，今天是鸡鹅市场较繁荣的，黄阿姨希望辛苦了大半年的成果——三十几只阉鸡顺利卖出去。
　　市民张福标告诉记者，“过年杀阉鸡可以说是琼海居民的一大习俗，特别是大年初一，家家几乎都要用阉鸡来祭拜，也把阉鸡叫年鸡。有些家庭也会购鹅。”

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