旅游高等院校人才培养 贵在特色和创新

以下是引用片段：
　　核心提示语： 期“名师谈”，较佳东方《酒店人》杂志特别邀请了教育部工商管理教指委旅游学科组组长、湖北大学旅游发展研究院院长马勇教授，为我们展示这所知名高等院校旅游专业的发展和成就，从中可以窥见名校名师的风采。 
 
  春和景明，沙湖湖畔，杨柳依依。湖北大学旅游发展研究院院长马勇教授在繁忙中总会抽出一点时间到湖边走走。几十年来走遍了国内外的名山大川，但还是沙湖之滨更惬意自在。

　　眼前的这湖光树影已经成为湖北大学风景中较灵动的一笔。不到二十年的时间，这所屹立在沙湖之滨的湖北省属综合性大学已是旧貌换新颜。而“改变”和“创新”正是这位从事旅游规划与旅游企业战略管理工作已27年的大学教授较擅长的领域之一。

　　江河浩瀚，滋润出湖大“惟楚有才”的文化底蕴；湖波浩淼，孕育出湖大崇德重才的儒雅之风。

　　期“名师谈”，较佳东方《酒店人》杂志特别邀请了教育部工商管理教指委旅游学科组组长、湖北大学旅游发展研究院院长马勇教授，为我们展示这所知名高等院校旅游专业的发展和成就，从中可以窥见名校名师的风采。
　　《酒店人》：马教授先给我们介绍一下湖北大学旅游发展研究院的总体发展和基本情况吧！

　　马勇：湖北大学旅游发展研究院的前身是湖北大学旅游学院，五年前旅游学院与经济学院重组建立了商学院和旅游发展研究院。目前湖北大学旅游专业已被教育部批准为高端的特色专业建设点。与此同时，湖北大学旅游发展研究院还是教育部工商管理教指委旅游学科的牵头负责单位，中国旅游协会旅游教育分会副会长单位，商务部中国会展经济研究会副会长单位，还是拥有国内为数不多的国家旅游局授予的旅游规划资质单位、教育部财政部授予的高端特色专业点、高端教学团队、高端精品课程和高端教学成果奖。
 
　　湖北大学旅游专业开办二十多年来，已培养了一大批在华中地区酒店、景区和旅行社和政府机构担任中高端职位的管理人员。

　　《酒店人》：有资料显示，国内大学本科院校旅游与酒店管理本科生毕业后会留在本行业工作的不到一半。技能型的旅游专业的职高生、大专生反而比旅游管理专业本科生更受企业的青睐。您如何看待这个问题？
 
　　马勇：的确，目前国内大学本科院校旅游与酒店管理专业的本科生，毕业后会留在旅游行业工作的人有时还占不到一半。我想这是多方面原因造成的。其一：目前旅游与酒店管理专业的本科生培养定位往往与技能型旅游管理专业的职高生、大专生有较大的差别。他们更注充理论素质的培养和服务管理能力的提升；而对于大多数职高生、大专生来说，他们则更多的定位是培养技能型服务员层面。由于目前旅游行业服务和经营管理岗位需求有限，因而造成一部分本科生流失到其他行业从事管理工作，应该属于正常现象；其二，旅游与酒店行业起点工资太低，目前的工资水平基本与十年前持平，因而很难吸引高素质的本科人才留在本行业工作，这是旅游与酒店行业需要反思的问题。

　　《酒店人》：那湖北大学的毕业生就业去向怎么样?

　　马勇：湖北大学历届毕业生的分配去向，从区域上来看主要流向沿海发达地区和湖北省内的一些城市和热点旅游景区；从行业上来看，应该说大部分还是在旅游行业工作。主要是酒店，其次是旅行社，再次就是精品景区和事业单位。除此之外，还有一部分学生在旅游房地产公司、银行、电信等机构工作。而应届硕士研究生更多的是在上市公司、大型企业集团总部工作，高校和政府机构也是主要去向。

　　《酒店人》：您曾撰文探讨高等旅游教育人才培养的新模式，能否简单介绍一下湖北大学的人才培养模式和质量保证体系。

　　马勇：湖北大学一直注重高等旅游教育人才培养模式的创新研究与推广应用，并且取得了明显的成效。比如我主持的《三位一体旅游教学优化模式研究》获得了高端杰出教学成果二等奖，三位一体的教学方法即融课堂教学、野外实习、案例分析课程为一体，注重师生的互动和行业间的互动。我主讲的《旅游规划与开发》已被教育部和财政部授予高端精品课程，我所率领的科研教学团队也被教育部、财政部授予为高端的教学团队。高端精品课程和国家教学团队这两项均为目前国内496所开办有本科旅游管理专业院校中的先进获得院校。

　　我们也一直注重教学质量保证体系的构建和严格的教学质量监控措施的实施。师资队伍结构较为合理，拥有高端的教学团队。院里有一批老师是刚从国外回来，博士学历占到相当的比例，行业经验比较丰富。我们要求老师既有行业的经历，更注重理论的指导；要求教授必须走上前台给本科生上课。正因为如此，我们学校旅游管理专业经教育部严格的审核评估已被授予高端特色专业建设点。

　　院里每学年都会组织学生到名山大川去考察实习，利用课程来实习。比如上规划课程，就去就近的旅游景点实习。上酒店课程，就去酒店实习。呵呵，所以我们专业在大学里是很受欢迎的。另外，我一直倡导，我们学生要有“五个一工程”——唱一头好歌，跳一曲好舞，能发表好的演说，写一篇好的文章或者是策划方案。我们的学生也基本能到达这些要求。同学们的业余生活也是比较丰富的，有很多学生社团，如旅游协会、会展协会、话剧团等。同学们积极参加“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，参加英语大赛，全国大学生英语竞赛金奖的学生就是我们院的。

  《酒店人》：您除了担任旅游规划和旅游企业战略管理的教学与科研工作，还主持承担了很多项高端、省部级旅游规划和旅游企业战略管理科研与规划课题，为国家和地区旅游经济的发展提供了重要的意见和指导。请结合您的自身经历，谈谈实现学校教育和面向社会服务的理论与实践有机结合的经验。

　　马勇：高等学校既是培养人和造就高素质人才的场所，同时也担负着为国家经济建设和社会发展作贡献的重要职责。这些年我们院除承担多项高端的教学研究项目之外，更是担负了大量的旅游规划研究课题和旅游企业发展咨询研究项目，为国家和各地区旅游业的发展做出了重要贡献，也获得了良好的声誉。目前我们正在主持着国家旅游局“十一五”重大旅游规划研究项目《海峡西岸旅游区发展总体规划》，还集中了一批专家研究和编制中国会议型酒店发展年度报告等。所有这些工作既锻炼了我们的教学科研队伍，同时也为社会做出了贡献，同时也会丰富了我们的教学内容和教学资源。

　　《酒店人》：湖北大学旅游研究院作为国内较早开展旅游学术研究的院校，在培养国际化高等旅游管理人才有什么独特的经验？
 
　　马勇：如今中国的高等院校旅游教育，国际化水平有了很大的提高。比如联合办学；请进来——请国外的教授来上课，或者走出去——我们的教授去国外任教，进行学术交流；以及我们的学生到境外去实习和就业，都有了拓展。说到这里，6月20号，我们教育部工商管理教指委旅游学科组会在上海将主办一个国际性的旅游院校合作大会，有美国、欧洲、澳洲等国家地区的旅游院校参加。目前我国的上百所院校都开展了和国外院校多层面的合作办学，办得比较好的有：北二外、上海师大旅游学院、天津商学院旅游学院、广州大学旅游学院、湖北大学和云南大学。合作的形式主要有学历教育和非学历教育。我们的一个很大改变是：以前我们只是出去，现在是吸引很多留学生。比如北二外就接收了近百名学旅游的留学生，我们院也跟澳门科技大学合作，通过科研和教学来扶持他们。我们的本科生、硕士生也会去国外进行短期实习、访学。

　　《酒店人》：贵校是否有跟企业共同举办的校企合作项目的成功尝试？

　　马勇：有啊，我们开设了MBA班，我们的老师经常被邀请到酒店企业去讲课。与此同时我们还受国家旅游局、省市旅游局委托举办了十多期饭店和旅行社总经理岗位培训班及各部门经理岗位培训班，获得了广泛的社会影响和好评。

　　《酒店人》：眼下的经济危机对旅游产业来说，是一场严峻的挑战。这对院校人才的培养有没有直接影响？
 
　　马勇：还是有影响的。目前的这场危机对旅游教育而言，既有正面的影响，也有一些冲击。比如旅游企业在人才需求的量和质方面都有所减少了，对今年的大学生，尤其是高职生就业形成了不小的压力。当然这也给我们的旅游院校带来了机遇，比如许多企业利用这个时期委托我们开设岗位培训班，作为应对危机的措施，我们院培训量增大了许多。

　　《酒店人》：那你对当下酒店业人才的培养和储备有什么样的建议？

　　马勇：我们国家的旅游人才培养已经走过了摸索阶段。我们的办学规模、办学能力和培养质量都跟境外的同类院校是可以媲美的。对当下酒店业的人才培养而言，我们应该超前规划，特别是针对酒店企业和旅游企业，更应注意管理人员的储备，尤其是对我们院校培养的管理人员的储备和培养。而且要树立正确的使用观，像我们的本科生在酒店企业应该从管理培训生做起，而不是从服务员做起。如果前提是他是管理培训生或者是管理岗位的，他可以去做轮岗，比如说他可以去做门童、客房、餐饮……全面熟悉酒店岗位。但是如果没有给他管理岗位，那是不恰当的，是一种人才浪费，而且容易造成人才流失。

　　《酒店人》：许多准备踏入酒店业的大专院校毕业生和刚刚入行的年轻人在事业的道路上很迷茫，找不到努力的方向，很渴望良师的指点。请您对他们说几句话。

　　马勇：，树立正确的就业观，先就业再择业；：充实自己的专业知识和专业能力。我相信经过一段时间的磨练，只要是金子，总会发光的，总会找到合适自己的岗位。

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