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海南家常海鲜食谱之美味开边虾做法
编辑：海南房产网 发布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：发布当天 来源：琼海房产信息网 阅读 5393 次
海南的“吃”有四大特点：一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。本期小编给大家分享海南家常海鲜食谱，开边虾的做法。
材料：虾，葱花，蒜蓉，姜等适量。
做法：1、把虾洗干净，用剪刀去虾须，再用小刀在虾的中间开边。
2、把蒜蓉、葱花、姜切备好。
3、锅热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。
4、把剩下的蒜蓉放到锅内，加适量盐和少许生抽翻炒20秒。
5、搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。
6、水烧热把虾放去蒸6时辰出锅即可。
开边虾的价值：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
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