厨房空间的规划，除了风格、材质的呈现，动线与机能的合理安排对工作者更是重要关键！其中，由于厨房必须容纳的对象相当繁杂，因此又特别以储藏收纳的需求为规划。基本上，可将厨具的收纳设计区分成上柜、下柜、中段壁面与独立高身橱柜四大区块，根据适宜的人体工学与对象特色，即可配置一套完善的收纳系统，来提升使用者的工作效率。

各家厨具厂商向来将收纳功能作为厨具研发的目标之一，藉由专业深入的设计，同时结合成熟五金技术与高科技配备，有效利用空间之余，更可产生多元丰富且意想不到的收纳创意；以下便从需要收纳的对象分门别类，解析厨具收纳的设计概念。

分类1　重量级的大型锅具

◎收纳位置与形式：厨具下方的抽屉柜、转角旋转柜（旋弧式小怪物五金）、开放层架

家中常见的炖锅、炒菜锅，体积又大又重，因此较好摆放在厨具收纳系统的下柜区域，由于上下垂直的距离较短，操作顺手且节省工作时间。另外，使用率较低的锅具，则可充分利用非主要动线，例如厨具的转角处来摆放。有些抽屉内部更规划了细部格放或挖嵌沟缝处理，方便锅盖的储放；亦有台面下的开放式层架可供锅具、锅盖一同收纳，兼顾通风干燥效果。

分类2　种类繁多的锅铲与烹调用品

◎收纳位置与形式：厨具中段壁面挂杆、吊架、台面储物格

运用中段壁面加装挂钩或横向吊杆，即可安排挂放大小不一的锅铲、汤瓢、纸巾、铝箔纸或保鲜膜，一字排开更方便随手拿取。壁面吊杆的设计，收纳方向更为多元，也包括食谱放置固定且易翻页、砧板沥干，收纳瓶瓶罐罐调味品等优点。另有在厨具台面内侧加设20cm深的储物格，可依需求组合放置小砧板、滤水盘架、调味料盒等。

分类3　易碎材质的碗盘餐具

◎收纳位置与形式：下柜抽屉、上方吊柜与开放层板

餐具的摆设较为弹性，不论上、下柜都适宜，不过，瓷器类材质或大型的餐盘、餐碗，仍然建议收纳在厨具下柜，避免因拿取不稳造成摔破的危险，加上抽屉形式的容量较大，更能因应不同的餐具形状、大小，自由调整柜内的活动圆棍插孔来固定。

另一方面，随着各家的餐具、杯具款式越来越具设计感，不妨将其摆放在上方的吊柜，并搭配开放层板或透明的厨具门片，达成兼顾收纳储物与展示收藏的美观功能，增添厨房的可看性与设计质感。

分类4　高危险性的刀具与用餐器具

◎收纳位置与形式：台面底端收纳刀盒、中段壁面挂杆刀架、台面下方层抽屉

各种功能的料理用刀组是家家厨房的必备工具，尤其因为易造成危险的使用考虑，收纳上更需特别注意安全；通常多分成专用抽屉与台面式、隐藏式壁面刀架盒设计，有时也会加设砧板收纳架一体成型。刀叉、筷子、汤匙等零碎多元的用餐器具，则分门别类放置于抽屉内的分隔收纳盒。进口厨具甚至会为品牌器具量身规划细部的收纳规格，并以丝绒等软性材质而成，给予精致食器较佳的保护。

分类5　桌上型小家电设备

◎收纳位置与形式：活动铝卷帘或电动玻璃门片台面柜、水槽网篮、独立高身柜

厨房总是有电饭锅、洗碗机、咖啡机、烤面包机、果菜榨汁机等这类小家电，因为本身牵涉电线管路的用电规划，通常必须置放于有规划电源插孔的厨具台面或柜子内；有些厨具厂商会再设计一道活动铝卷帘或是电动玻璃门片，遮饰家电用品并解决油烟沾染问题，讲究厨房整体感。

分类6　丰富美味的蔬果与干货食品

◎收纳位置与形式：上方层板、吊柜、侧边藤编拉篮、开放式酒柜、转角旋转柜、高身柜

不需摆放在冰箱内的蔬果，改为摆放在开放柜体、层板作为装饰，至于乡村风格的厨具，则因早期设计缘由，多会规划放置蔬果的藤编拉篮。罐头、饼干、面粉与酒类等干货食物，较适宜的收纳处即是大容量的高身柜，不论是层板或五金拉篮规格，皆可依使用习惯与装修预算来搭配组合。

分类7　垃圾厨余与清洁工具

◎收纳位置与形式：水槽下方或台面下方的抽屉、水槽网篮

一般家庭中较会制造垃圾的地点莫过于厨房，尤其是现今流行的开放式厨房，更关系整个住家环境的卫生；想要拥有干净的厨房空间，垃圾的处理及垃圾桶的定位则为，垃圾桶的位置较好与水槽相邻且空间不要太小。因此，厨具水槽下方的抽屉内通常规划成垃圾分类桶，可储放塑料袋、瓶罐、纸盒与果皮菜叶等。部分厂商更直接将局部台面安排成垃圾丢入口，打开封盖即可丢弃垃圾；若预算足够，更可考虑日系厨余处理机的配备装置，将厨余分解成有机物，直接作为植栽土壤，是相当具有环保意识的设计。

而关于维护厨房整洁的洗碗精、海绵、钢刷等洗涤用具，着重整个动线的顺畅性与易潮湿物理原则，以水槽前方、侧边加设金属网篮的安排为较佳，亦可规划在下柜门片内的层架或侧面拉篮。而尺寸较大的高身柜，则可将拖把、扫把、吸尘器、水桶等大型清洁工具与生活杂物收纳其中。

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