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海南各市县经典美食小吃
编辑:海南房产网 发布日期:2016-09-10 00:00:00 有效期:发布当天 来源:琼海房产信息网 阅读 1372 次
海口甜薯奶
甜薯奶是一道美味可口的汉族小吃,属于海南菜。海口细滑可口诱人香味扑鼻甜薯奶是一种老少皆宜的小吃,虽然它的名字里有个“奶”字,但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶,是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白像牛奶。
港门粉是海南一带的汉族风味小吃,属于海南菜。港门粉较早就是渔民做出来的,细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,较后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花,这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。
其他推荐小吃:东山烙饼、猪肠粉、红糖年糕、米花糖、甜酸粉
文昌抱罗粉
抱罗粉是海南文昌市的特色小吃,因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。 抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。
其他推荐小吃:锦山煎堆、牛肉干、抱罗粉、三角留、信封饼、糟粕醋、新娘糕、苙、京果、领带结、炸饺子(花生、椰子)
澄迈瑞溪牛肉干
瑞溪牛肉干的牛种选用水牛或黄牛,一般都是采用牛的后腿肉来制作。牛肉切片后,用八角、茴香等药料腌制,在太阳底下暴晒之后,再下锅油炸,经过这四道工序,瑞溪牛肉干也就大功告成了。
定安菜包饭是定安特色,所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性,但味道独特,还有特别的寓意。
其他推荐小吃:定安黑猪粽、板兰糕
琼海鸡屎藤
鸡屎藤——白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,有美食家评价它“色形香味都很迷人,真是一种绝妙的点心!”而对许多海南人来说,鸡屎藤粑仔,意味着童年,意味着母爱,意味着深深的家乡情、故土恋。
其他推荐小吃:炒冰清补凉、意粑、椰丝糯米粑、芒果肠粉
陵水陵水酸粉
陵水酸粉酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,变得酸辣甜香,与海南粉风味相去甚远,慢慢地“陵水酸粉”之名就被传开了。
儋州长坡米烂
长坡米烂是海南儋州的汉族传统小吃。制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,霎时变成一条条柔软雪白的米丝,然后,捞上来放在冷水里,再捞上来,一层一层叠放在竹蓝里,吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起,味道特别香美可口。
其他推荐小吃:洛基粽子、猪肠馍、东坡香糕、擂茶、光村沙虫、儋州馍
乐东椰丝包
椰丝包是海南汉族传统面点。该小吃罗旋形,黄白相间,层次清晰,椰味浓郁,松脆适度。先制成面包和水油酥皮,再包入糖椰丝馅料,捏成罗旋形,烘烤而成。
其他推荐小吃:椰糯糕
东方酸瓜
酸瓜是东方独有的特色美食。夏天吃饭时若有一碗酸瓜汤,倒是很素净也鲜美可口的。这菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜原是黄芯西瓜的幼年,生的瓜肉也能吃,但没有红的西瓜味道甜。酸瓜不能煮得太熟,过了火候太烂,就失去了原有酸甜。若是同笋干等物一起煲,味道会更独特。
其他推荐小吃:椰丝包、四更小辣椒、椰子船
万宁后安粉
后安粉顾名思义就是产在万宁的后安,因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇,人不多,但是整个镇几乎到处都是粉店,到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它,一碗浓汤,敲开了的忙碌,你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间。
其他推荐小吃:万宁酸粉、芋头饭、后安米粉、和乐粽
临高韭菜饼
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