三亚大东海海鲜排档一条街将成为全省头条旅游餐饮食品安全示范一条街，并在7月份挂牌。食品安全示范一条街按照国家标准和三亚特色建设，食品安全示范一条街还将成为示范模式在三亚所有餐饮企业中推广。

大东海海鲜排档一条街“尝鲜”

　　据三亚市食品药品监督管理局副局长陈维杰介绍，大东海海鲜排档一条街环境得天独厚，餐饮企业直接面向大东海，处于室外经营。企业基础设施较为完备，企业负责人积极投入食品安全示范一条街建设，使得大东海海鲜排档有条件率先成为三亚乃至全省头条旅游餐饮食品安全示范一条街。

　　大东海海鲜排档一条街严格按照国家标准建设，同时还依据三亚的实际情况更加严格要求餐饮企业。三亚市食品药品监督管理局餐饮食堂监督稽查一科科长邢朝晖介绍，海鲜排档一条街的企业还率先使用洗碗机，餐具洗刷完后经过高温蒸汽消毒一时辰后便可完成。

　　消费者可根据“笑脸”进店消费

　　同日，三亚餐饮服务食品安全量化分级管理工作培训班开班。餐饮服务食品安全量化分级管理是指对餐饮服务单位的人员、管理、设施、环境、加工制作等各方面进行量化考核，评定为杰出、良好、一般三个等级。

　　据介绍，餐饮企业评定为杰出、良好、一般三个等级后，将被授予大笑、微笑和平脸三种标识，并在店内显著位置标识。消费者根据标识自主选择餐饮企业，通过市场的选择来促使餐饮企业改善其自身经营状况，促进三亚餐饮企业服务水平的提高。

　　据了解，三亚2000多家餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配单位和厨房等餐饮服务单位都将纳入量化分级管理体系。

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