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呀诺达黎家宴,带你用舌头认识世界

  责任编辑:小陆   发布日期:2018-11-06 17:34:23  有效期至:2018-11-06  来源:呀诺达雨林文化旅游区  浏览次数 341 次

阅读声明:文章内关于户型面积的表述,除了特别标明为套内面积的内容外,所涉及户型面积均为建筑面积。

继《舌尖上的中国》之后
又一部高分美食纪录片横空出世
这就是《风味人间》

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总导演陈晓卿说:“食物从来不是孤岛。”

在“吃”的方面
不分国界、不分种族、大家互相影响
却又各自不同
所以很多食物
只有在当地吃最对味、最好吃
同一种食材、换一个地方
就是另一种风味了

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认识一个地方有很多种方法
我们习惯了用“眼睛”、用“脚”
《风味人间》告诉我们:
其实用“舌头”,更真实!

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就像臭豆腐离不开长沙
小面离不开重庆
肠旺面离不开贵阳
鱼生离不开顺德
黎家宴,离不开呀诺达

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黎族生活在热带地区
饮食方式具有独特的风格
在传统工艺的基础上不断创新
运用独特的烹调技法
结合海南地方特色
酝酿出别具一格的风味

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雨林中的各类无污染的生态食材
如野菜、水库生态鱼、本地禽畜、野菌等
被引入黎家宴

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烹调技法上结合独特的海南地方特色
辅以热带雨林中丰富的南药资源
食材包罗万象、交织碰撞
口味变化无穷、独具一格
又何尝不是一种“人间风味”呢?

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人类活动促成了事物的相聚
事物的离合也在调动着人类的聚散
有的人把它称为“命运”
在呀诺达,这叫做“缘分”

黎家宴&雨林药膳菜单
热菜类

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黎家白切五脚猪、黎家捞叶土鸡蛋、黎家肉燥嫩豆腐、雨林药膳鸭、药膳蒸果园鸡、香草孜然烤兔肉、七味三丁鱼、捞叶炒黎家咸香肉、韭菜银牙、香辣格格肉、槟榔花蒸水库鱼、西红柿烩牛肉、荷塘炒三色、蒜蓉炒时蔬、菜花炒肉片、养生豆腐、烩冬瓜、川味泡菜田鸡、五谷粥油芭蕉心山药、黑椒汁鸡扒

汤粥类

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汤类:

黎家雷公根例汤、槟榔花猪肚汤、巴戟龙骨玉米汤、螺旋藻蛋花汤

粥类:

地瓜粥、皮蛋瘦肉粥、白粥(酸辣泡菜)

主食类

米饭类:

黎家特色杂粮饭、扬州炒饭、菠萝炒饭、白米饭、杂粮米饭

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明档汤粉类:

主材料:河粉、米线、地瓜粉、面条

辅料:生菜、菜心、五彩面卤、西红柿蛋面卤

酱料:香菜、炸花生、陈醋、葱花、辣椒、香油、生抽、红辣椒酱、榨菜

面点类

甜品类:

小汤圆、绿豆汤、银耳羹、清补凉

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点心类:

馒头、荞麦窝头、花卷、蒸地瓜、蒸玉米、三全猪肉水饺、椰汁红豆糕、迷你蛋糕杯、提子蛋糕、时蔬芝士饼、蔓越莓奶油酥、白沙绿茶蛋糕、草莓蛋糕、鸡屎藤发糕、香蕉蛋糕、西式蛋糕卷、法式餐包

凉菜、水果类

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开胃小菜:

生菜丝、红萝卜丝、青瓜丝、紫白洋葱(搭配酱料:香芹酱、甜辣酱、沙拉酱、千岛酱)凉拌龙须海菜、培根蔬菜春卷、黄油香草焗土豆、果味哈密瓜皮、甜酸脆芒果块、爽脆萝卜皮、酸辣凉粉、醋泡花生、三色炒瓜皮、三色野山笋、香捞地瓜粉

素食菜品:

黎家蒜香山野菜、美味素肥肠、尖椒香芹素毛肚、尖椒炒素鱿鱼

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水果类:

木瓜、哈密瓜、圣女果、香橙、西瓜

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酒水饮料类

饮料类:

柳橙汁、芒果汁、蜜桃汁、蓝莓汁、养生茶、热咖啡、热奶茶、热椰奶、热粗粮

酒水及冰淇淋类:

海南凉啤、哈密瓜口味、菠萝口味、香芋口味冰淇淋

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(菜品根据季节变化适当微调)
用舌头去品味黎家宴
认识呀诺达
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时间会流逝、山川会变化
只有美食始终如一
伴随着人们的喜怒哀乐
忠实的慰藉着
每一个有处或无处安放的生命
人生仅此一次
用“舌尖”去认识世界,真好!

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