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海南各市县特色招牌菜 你吃了多少种?

  编辑:海南房产网   发布日期:2016-09-10 00:00:00  有效期:发布当天  来源:琼海房产信息网  阅读 1182 次

阅读声明:文章内关于户型面积的表述,除了特别标明为套内面积的内容外,所涉及户型面积均为建筑面积。

1.三亚市代表菜:三亚海鲜火锅

三亚海鲜火锅取材三亚本地海鲜,虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有,各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味,旨在保留原汁原味,尤其凸显海鲜特有的清甜和营养,辅以各家秘制蘸酱,尤其美味。

2.海口市代表菜:斋菜煲

将多种平凡而又普通的菜样组合在一起,演绎成了一道海南名菜斋菜煲,这道原汁原味的佳肴是海南各大餐馆的时兴菜。斋菜煲菜质润滑、爽脆,气味香甜,诱人食用,适合海南人喜清淡、不好油腻的口味。

3.文昌市代表菜:文昌鸡

文昌鸡号称海南“四大名菜”之头。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥不腻。据传,文昌鸡较早出自该县潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质。

4.琼海市代表菜:加积鸭

加积鸭,俗称“番鸭”。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,为海南四大名菜之一。

5.万宁市代表菜:和乐蟹

和乐蟹产于海南万宁市和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏满著称。“和乐蟹”的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原色形之美。

6.五指山市代表菜:小黄牛

海南当地人把“小黄牛”称做“鹿肉”或称是“野黄牛”。放养的小黄牛在山林中多吃一些树叶和野草,需要宰杀时采用捕猎的办法抓获,这些牛肉不仅可以红烧、干煸,也可用来炖汤,味鲜肉美。

7.三沙市代表菜:海参炖香菇

海参是一种海洋动物,全身都长满了肉刺,是十分珍贵的食物,也可以用来做药材等。海参炖香菇是利用海参及其他辅料做成的汤,味道十分香浓,汤十分鲜美。由于海参性温,因此还具有补肾益精、滋阴建阳、美容养颜的功效。

8.东方市代表菜:白斩羔羊

东方羔羊,产于东方市沿海地区,以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重,尚未上坡吃草的小羔羊制菜。其特点:色泽洁白,香气浓郁,肉质鲜嫩爽滑,无膻无腻,风味独特。

9、儋州市代表菜:那大狗肉

“那大狗肉,琼岛回香”。虽然有“狗肉上不了宴席”之说,但到儋州,一定要尝一尝那大狗肉。那大人吃狗肉历史悠久,自成一套与众不同的狗肉加工方法和佐料。所烹之狗,肉美骨香。

10.定安县代表菜:白切定安鹅

没有任何多余的佐料,一碟酱油再加上小金桔的汁水,口味重的人还可以再添点虾酱,些许葱花和香菜,就构成了一盘白净而味美的白切定安鹅。来到定安,白切定安鹅也是一道好菜。


11.屯昌县代表菜:罗氏沼虾

罗氏沼虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、虾、万氏对虾、淡水长脚大虾仁等,素有淡水虾王之称。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。

12.琼中县代表菜:琼中蜂蛹

蜂蛹的营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品。蜂蛹的营养价值不低于花粉,尤其是维生素A的含量大大超过牛肉,被誉为“天上人参”。

13.保亭县代表菜:竹筒鸡

保亭竹筒鸡,原产于保亭什岭镇,鸡从小放养在山林、槟榔园和果地里,就是以这种土鸡为原料,经过现代烹饪手段加工制作而成的美味佳肴,但保留了其中的黎苗特色,以竹筒作为盛具,菜肴中平添了一股竹子的清香。

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